后厨装上玻璃隔断，熬粥全程看得见

改造用了四天，堂食区现在能直接看到三口锅。

改了什么

原来后厨和堂食之间是一道半墙，现在换成整面钢化玻璃，从地面到顶，中间留一个出餐口。熬粥的三口锅正对着堂食区第二张桌。

为什么改

有客人问过粥是不是提前熬好放着的，我们没有解释，直接改了厨房。看得见比说得好听。

改造的代价

四天停业，损失不小。玻璃隔断加上排风调整花了小两万，灶台上方的照明换成了防雾的灯，不然玻璃会起雾看不清。

现在的样子

早上五点半开火，客人坐在第二张桌，能看见米下锅、水滚、木勺推锅底的全过程。有孩子趴在玻璃上看，我们就顺手给讲两句。